Linie wydawcze to podstawowy element wydawania i eksponowania posiłków zapewniający szybki, sprawny i estetyczny sposób przechowywania potraw we właściwej temperaturze i warunkach.
Linie wydawcze przeznaczone są dla obiektów gastronomicznych, w których konieczna jest ekspedycja dużej liczby gotowych dań w krótkim czasie. Doskonale sprawdzają się w stołówkach pracowniczych, kantynach, stacjach benzynowych z zapleczem restauracyjnym.
Możemy wyróżnić dwa rodzaje linii wydawczych:
- samoobsługowe
- obsługiwane przez obsługę/kucharza
Mają budowę modułową, dzięki czemu w sposób łatwy i szybki można dostosować je potrzeb klienta i warunków powierzchniowych lokalu.
W zależności od rodzaju serwowanych potraw wyróżniamy następujące elementy linii wydawczej:
- grzewcze
- chłodnicze
- neutralne
W skład elementów grzewczych, których podstawowym zadaniem jest podtrzymywanie wcześniej przygotowanych potraw w odpowiedniej temperaturze, wchodzą:
- bemary
- szafki grzewcze
- dystrybutory talerzy
- płyty indukcyjne
- płyty ceramiczne
- nadstawki
Zadaniem elementów chłodniczych jest wydłużenie czasu przydatności produktu przez zastosowanie odpowiedniej temperatury przechowywania. Zaliczamy do nich następujące urządzenia:
- stoły chłodnicze
- wanny chłodnicze
- lady sałatkowe
- witryny chłodnicze
- płyty chłodzone
Elementy neutralne stanowią uzupełnienie linii do eksponowania produktów nie wymagających specjalnych warunków przechowywania.
Wszystkie elementy mogą być wykonane na podstawach szafkowych otwartych/zamkniętych lub jako urządzenia do wpuszczenia w blat.
Dopełnieniem poszczególnych elementów linii wydawczej jest odpowiednia nadstawka, meble uzupełniające (elementy kasowe, pomocniki kelnerskie) oraz frontowa zabudowa dekoracyjna dostosowana do aranżacji w lokalu wraz z półką/prowadnicą do tac.
Linie wydawcze GORT wykonane są z materiałów o wysokim standardzie. Stosujemy wysokogatunkową stal nierdzewną AISI 304, szkło hartowane, blaty granitowe, elementy zabudowy dekoracyjnej wg indywidualnych potrzeb klienta i dostosowane do wystroju wnętrza lokalu.
Wieloletnie doświadczenie w projektowaniu i produkcji linii wydawczych, zastosowanie materiałów wysokiej jakości to gwarancja funkcjonalności, niezawodności i estetyki wykonania.
